Legaris es una bodega destacada en la prestigiosa región vinícola de la Ribera del Duero, en España. Con una combinación de tradición y modernidad, Legaris ha logrado producir vinos de alta calidad que reflejan el carácter único de su terroir. En este artículo, exploraremos la historia de Legaris, sus métodos de producción y algunos de sus vinos más emblemáticos.
Historia de Legaris
Fundada en 1998, Legaris es relativamente joven en comparación con otras bodegas de la región, pero ha logrado rápidamente hacerse un nombre gracias a su compromiso con la calidad y la innovación. La bodega se encuentra en Curiel de Duero, en la provincia de Valladolid, y cuenta con viñedos que se extienden por más de 100 hectáreas.
Desde sus inicios, Legaris ha adoptado un enfoque que combina la tradición vitivinícola de la Ribera del Duero con técnicas modernas de vinificación. Este equilibrio entre lo antiguo y lo nuevo ha permitido a Legaris producir vinos que son tanto auténticos como innovadores.
Viñedos y Terroir
Los viñedos de Legaris están plantados principalmente con la variedad de uva Tempranillo, conocida localmente como Tinto Fino, que es la cepa predominante en la Ribera del Duero. El terroir de la región, caracterizado por su clima continental extremo y sus suelos variados, proporciona las condiciones ideales para el cultivo de esta uva.
Los suelos de los viñedos de Legaris varían desde arcillosos hasta calcáreos, lo que permite una diversidad de perfiles de sabor en sus vinos. Además, la altitud de los viñedos, que oscila entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, contribuye a la frescura y la complejidad de los vinos.
Proceso de Producción
Vendimia y Selección
La vendimia en Legaris se realiza de manera manual, asegurando que solo las uvas de mejor calidad sean seleccionadas para la vinificación. Este proceso meticuloso es crucial para garantizar la pureza y la excelencia de los vinos.
Vinificación
En la bodega, las uvas pasan por un proceso de fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Este método permite mantener la temperatura adecuada y asegurar una fermentación homogénea. Legaris utiliza tanto levaduras autóctonas como seleccionadas, lo que contribuye a la complejidad aromática de los vinos.
Crianza
Después de la fermentación, los vinos de Legaris son envejecidos en barricas de roble, tanto francés como americano. El tiempo de crianza varía dependiendo del tipo de vino, pero generalmente oscila entre 12 y 24 meses. Este proceso de crianza en barrica añade notas de vainilla, especias y tostados a los vinos, además de aportarles estructura y longevidad.
Vinos Emblemáticos de Legaris
Legaris Crianza
El Legaris Crianza es uno de los vinos más representativos de la bodega. Elaborado con 100% Tempranillo, este vino es envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Presenta aromas intensos de frutas rojas maduras, combinados con notas de vainilla y especias. En boca, es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y un final persistente.
Legaris Reserva
El Legaris Reserva es un vino de mayor complejidad y profundidad. También elaborado con 100% Tempranillo, este vino pasa por un proceso de crianza de 24 meses en barricas de roble y luego 12 meses adicionales en botella antes de salir al mercado. Los aromas de frutas negras, cacao y tabaco se combinan con una boca robusta y elegante, ideal para maridar con carnes rojas y platos contundentes.
Legaris Verdejo
Además de sus vinos tintos, Legaris produce un excelente vino blanco elaborado con la variedad Verdejo, típica de la región de Rueda. El Legaris Verdejo es fresco y aromático, con notas de frutas tropicales y cítricas, y una acidez vibrante que lo hace muy refrescante.
Enoturismo en Legaris
Legaris ofrece una experiencia de enoturismo que permite a los visitantes descubrir el proceso de elaboración de sus vinos y disfrutar de catas dirigidas. La bodega cuenta con instalaciones modernas y un entorno privilegiado, rodeado de viñedos y con vistas impresionantes del valle del Duero. Las visitas guiadas incluyen un recorrido por los viñedos, la bodega y la sala de barricas, así como la degustación de algunos de sus mejores vinos.
Compromiso con la Sostenibilidad
Legaris también está comprometida con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. La bodega implementa prácticas agrícolas responsables, como el uso de técnicas de cultivo ecológicas y la reducción del uso de productos químicos. Además, se esfuerza por minimizar su huella de carbono a través de procesos de producción eficientes y la utilización de energías renovables.
Legaris es una bodega que representa la excelencia y la innovación en la Ribera del Duero. Con su enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la tradición combinada con modernidad, ha logrado posicionarse como una de las principales bodegas de la región. Sus vinos, desde el elegante Crianza hasta el robusto Reserva y el refrescante Verdejo, son una prueba del compromiso de Legaris con la excelencia vitivinícola.
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